Once Upon a Time in Rhône

As jy hierdie winter ’n wyn wil koop om iemand te beïndruk kan jy vir hulle ’n Rhône blend oopmaak en hulle vertel van die klassieke, dog konserwatiewe, Noordelike streek van Rhône en die relatief revolutionêre Suidelike streek. Jy kan hulle vertel van die wyn se geskiedenis met die Pous en van al die Franse appellations totdat hulle begin verlang na mense wat hulle nooit geken het nie en lande wat hulle nog nooit gesien het nie. Jy kan dit alles doen want jy weet om Rhône uit te spreek sodat dit rym met die ‘Stone’ van Stone Cold Steve Austin.

Continue reading

Wynologie

Okay ja, die regte woord is ‘oënologie’, maar min mense anders as ’n oënoloog weet wat dit is en net ’n ornitoloog weet dat dit níe die studie van voëls is nie. En ons wil die aandag hou op wat belangrik is, want alhoewel meeste ouens weet hoe om ’n vuur aan die gang te kry gaan hy jou snaaks uitkyk as jy hom vra om ’n pakkie charcoal te oksideer. So kom ons gesels oor wyn en die studie daarvan. Alhoewel mens moet onthou, soos enige kollega wat onlangs by ’n musiek/yoga-fees was ook vir jou sal sê, dat jy nie die musiek kan geniet as jy te veel op die proses konsentreer nie. So met baie dinge in die lewe en so ook met wyn.

Continue reading

Die Chardonnay Verslag

Soos ‘n vrou wat ‘n bakkie bestuur, is dit nie moeilik om van ‘n Chardonnay te hou nie. Wanneer hy reg gedoen word, is die wyn dapper, self-versekerd en spontaan soos ‘n “follow-me” meisie op Instagram. Ongelukkig word hierdie eienskappe deur sommige goedkoper variteite uitgebuit en vermenigvuldig om op te maak vir ‘n gebrek aan fyner kultivering wat ‘n beter Chardonnay onderskei. Die eindresultaat is ‘n wyn wat dalk meer blatant as self-versekerd is, meer hardkoppig as dapper, en dit is hierdie wyne wat ‘n groot deel van die algemene wyndrinkers van Chardonnay afsit.

Continue reading

‘n Tydlose Tydskrif

Hou jy van wyn maar verkies die betroubaarheid van ink en papier? Dan het ons net die ding vir jou. Die Maart uitgawe van Fair Lady is nou op die rakke en sal albei jou behoeftes kan bevredig. Sit hom saam met ‘n goeie vintage op die teller en kyk hoe skitter jou beter helfte se oë wanneer jy by die huis opdaag.

Wit Kultivars

As jy nou ‘n wyn móét drink (dis darem ‘n moeilike lewe) in die middel van die Suid-Afrikaanse somer sal meeste mense ‘n wit een uit die yskas haal, en wie is ons om met die meerderheid te stry. As trotse Suid-Afrikaners is daar min dinge beter as die goud van ‘n gehoute chenin, ‘n 500ml Castle en die Witwatersrand, maar hier is ‘n paar kultivars wat naby gekom het.

Continue reading